|
|
|
ТУРОПЕРАТОР ПО ЧЕРНОГОРИИ БОЛГАРИИ И ДЕТСКОМУ ОТДЫХУ |
||||||||||||||||||||
|
ГРУППА КОМПАНИЙ
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
|
|
||||||||||
|
||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
Главными географическими особенностями Камбоджи являются
река Меконг и озеро Тонле Сап. Меконг, являющийся одной из крупнейших
рек Азии, 315 км протекает по территории Камбоджи. Озеро Тонлесап
(Большое озеро) является крупнейшим озером Индокитая. Оно связано
с Меконгом одноименной рекой. Площадь озера в зависимости от сезона
колеблется 3-10 тыс. кв. км.
Практически вся территория страны представляет собой равнину в долине реки Меконг и озера Тонле Сап. Лишь на юге страны расположены горы Кравань, иногда называемые Кордамоновыми. Они отделяют основную территорию Камбоджи от побережья Сиамского залива. В восточной части этих гор выделяют массив Дамрей, называемый также Слоновьими горами. Высшей точкой страны является гора Пном Аураль высотой 1813 м. Более половины территории страны занимают тропические леса, в остальной части страны преобладает саванная растительность. В последнее время наблюдается сокращение площади лесных массивов, которые еще в середине 1960-х годов занимали более 75% территории страны. Это является серьезной экологической проблемой Камбоджи.
Разнообразен животный мир Камбоджи. Несмотря ни на что, в лесах Камбоджи ещё сохранились дикие слоны, носороги, леопарды, тигры, быки-купреи и медведи. В 1993 году создан Национальный парк Кириром. Камбоджа – аграрная страна, экономика которой серьёзно пострадала за десятилетия гражданской войны. Основная сельскохозяйственная культура – рис, посевы которого занимают значительные площади в центральной части страны. Большую роль в жизни камбоджийцев играет также сахарная пальма. Основная статья экспорта – лес. Развито рыболовство. Морские ворота страны – порт Сиануквиль, ранее носивший название Кампонгсаом.
Географическое положение:Площадь – 181 тыс. кв. км. Климат:Климат Камбоджи – тропический муссонный. Выделяются два времени года: сухой сезон с ноября по апрель, связанный с северо-восточным муссоном, и сезон дождей с мая по октябрь, связанный с юго-западным муссоном. В сезон дождей выпадает до 80% годовых осадков. Самым жарким месяцем является апрель, когда температура достигает +35°С. Самый холодный месяц – январь с температурой около +25°С. Время:Зимой опережает московское время на 4 часа, летом – на 3 часа. Телефоны для экстренных случаев:Полиция – 117.Пожарная служба – 118. Скорая помощь и служба спасения – 119. Круглосуточный телефон полиции с англо-, франко- говорящими операторами – (012) 999-999. Туристическая полиция – (023) 724-793. Дорожная полиция – (023) 722-067. Министерство туризма Камбоджи – (023) 211-593, 222-409, 362-085. Посольство Российской Федерации – (023) 210931, (023) 217694 Международный телефонный код страны – 855. Телефонные коды:Пномпень – 23Баттамбанг – 53 Кампонгспы – 25 Кампонгчнанг – 26 Кампот – 33 Кампончгтхом – 62 Кахконг – 35 Краче (Кратье) – 72 Поусат – 52 Свайриенг – 44 Сиемреап – 63 Сиануквиль – 34 Стынгтраенг - 74. Кухня КамбоджиВо время приёма пищи в Камбодже часто подают суп одновременно с другими блюдами. Рыба – национальный продукт, а запеченная речная рыба в листьях латука или шпината, погруженная в пряной рыбный соус, считается особым блюдом. Салаты приправляются кориандром, мятой и мелиссой – 3 аромата, используемые практически во всех камбоджийских блюдах.Французское влияние прослеживается в выпечке хлеба, блюдах из черепах и лягушачьих ножках, которые продаются на рынках. Десертные блюда включают в себя сладкие рисовые пироги и фруктовые пудинги. Наиболее популярным освежающим напитком считается содовая с лимонным соком. Кухня Камбоджи это в основном рис, рыба, зелень и овощи, а также мясо (курятина, говядина, свинина и козлятина), яйца, на юге страны – морепродукты. Из этих компонентов, готовится огромное число разнообразных блюд, среди которых основное место, видимо нужно отвести супам. Характерно приготовление на открытом огне разных видов мяса, в то числе морепродуктов. Широко используются маринованные и квашенные овощи и фрукты на разных стадиях зрелости, сушеная и копченая рыба и мясо. Характерным продуктом является прахок – паста из ферментированной рыбы, имеющая резкий запах и остро соленый вкус. В целом, кухню можно охарактеризовать как острую, пряную и имеющую сладковатый вкус. К большинству блюд подаются разнообразные соусы. Большой популярностью пользуются сладкие вечерние десерты приготовляемые из фруктов, рисового крахмала сои. Как и в большинстве стран Юго-Восточной Азии, в кухне Камбоджи используются и некоторые нетрадиционные для Европы продукты природного происхождения, такие как насекомые, пауки, лягушки, змеи, черепахи, мелкие птицы (воробьи, мунии, майны). Для кхмеров это также традиционно, как на пример приготовление борща для украинцев и врятли должно вызывать какой-то особый ажиотаж. Кстати у кхмеров вызывает удивление употребление европейцами молока и молочнокислых продуктов, или сушёной и солёной рыбы без предварительной горячей обработки. В Камбодже, как и в большинстве стран Южной и Юго-Восточной Азии, существует обычай жевать бетель. Бетель – это традиционная жвачка народов Юго-Восточной Азии Малайи, Индонезии и Африки, состоящая из листьев растения Бетель и извести, обладающая стимулирующим и наркотическим действием. Классический бетель состоит из 3-х растительных компонентов и негашёной извести. Главным, являются отнюдь не листья бетеля, а плоды пальмы Арека. Арековая пальма выращивается преимущественно в субэкваториальной и экваториальной зонах западного полушария и в диком состоянии неизвестна. Плоды содержат алкалоиды – ареколин, арекаидин, гувацин и куваколин. Смесь алкалоидов определяет психотропные свойства жвачки, кроме того ареколин является мощным природным антигильминтиком. Плоды ареки содержат также дубильные и красящие вещества. При жевании бетеля плоды ареки оказывают лёгкое анестетическое действие на слизистую рта и глотки, вызывают усиленное слюноотделение, при этом слюна окрашивается в кроваво-красный цвет. При длительном употреблении жвачки, губы, необратимо прокрашиваются в красный цвет, а зубы в чёрный или бурый, что часто можно видеть у старых кхмеров, особенно в сельской местности. Вторым по значимости компонентом бетеля являются листья собственно бетеля – один из видов перца. Это лиана с нежными, светло-зелёными листьями. Листья бетеля содержат алкалоид. Он стимулирует аппетит, усиливает пищеварение и оказывает тонизирующее действие. Третий компонент называется «катеху». Он может производиться из 2-х видов растений – акации катеху и гамбира. В таком виде катеху можно найти на камбоджийских рынках. Этот компонент придаёт бетельной смеси вязкость. Сам по себе, он используется в традиционной медицине, как вяжущее средство, как средство укрепляющее десны при пародонтите, и как дезинфицирующее средство при травмах, а кроме того для окраски тканей в чёрный или тёмно-зелёный цвет. Четвёртый основной компонент – негашёная известь. В Южной Камбодже в состав жвачки часто включаются основания листьев пандануса кровельного, он обладает тонизирующим действием, подобно лимоннику китайскому. Иногда при приготовлении жевательной смеси используется рисовая водка. |
||||||||||||||||||||
| Главная >> Камбоджа | ||||||||||||||||||||
|
| ||||||||||||||||||||