Канарские острова омываются водами Атлантического океана. Вместе с островами Мадейра и Азорскими островами на севере и Островами Зелёного Мыса на юге они образуют цепочку архипелагов. Канарские острова расположены примерно в 400 км от острова Мадейра. Остров Фуэртевентура, расположенный в юго-восточной части архипелага, лежит в 92 км от Кап Джуби – самой южной точки Марокко. Немного южнее находится Западная Сахара, бывшая колония Испании. Канарские острова по-прежнему принадлежат Испании.

Острова простираются с востока на запад на 500 км, а с севера на юг на 200 км. Канарский архипелаг включает в себя семь островов и несколько мелких островков. Каждый из них по-своему необычен и интересен, но наиболее привлекательны для отдыха острова Тенерифе, Гран Канария, Лансароте и Фуэртевентура. Тенерифе и Гран Канария – самые посещаемые Канарские острова. Здесь лучше всего развита туристическая инфраструктура, расположены самые фешенебельные отели, и имеется масса возможностей для разнообразного досуга и развлечений. Лансароте и Фуэртевентура заинтересуют тех из Вас, которые ищут уединения и покоя, предпочитая аквапаркам пустынные пляжи и африканские просторы.

Острова административно делятся на две провинции:
• Санта-Крус-де-Тенерифе, которая включает острова Тенерифе, Гомера, Ла Пальма и Иерро;
• Лас-Пальмас, куда входят острова Гран Канария, Фуэртевентура и Лансароте.

Несмотря на общее для всех островов вулканическое происхождение, они разительно отличаются друг от друга и поражают впечатлительных туристов многообразием ландшафтов. Зелёные долины здесь сменяются горами с обрывистыми склонами, многочисленные пляжи – мандариновыми садами; причудливые фигуры и формы из застывшей лавы напоминают о вулканической природе островов.

Государственный и разговорный язык на островах – испанский. Тот, кто знает испанский язык как иностранный только по урокам в школе, с трудом понимает канарцев с их местным диалектом. Канарцы говорят на кастильском наречии, но значительно мягче и быстрее, чем испанцы на материке. Кроме того, канарский словарь очень богат «канаризмами», пришедшими из языка гуанчей, что создаёт иногда дополнительные трудности в общении, но чаще всего только в провинциальных маленьких городках.

Жители Канарских островов исповедуют католичество. Церковный год отмечает сельские и городские календарные праздники.

Географическое положение:

Площадь – почти 7,5 тыс. кв. км.
Население – 1,5 млн. человек.
Канарские острова находятся в Атлантическом океане в 100 км от северо-западного побережья Африки и 1500 км от Пиренейского полуострова.

Климат:

Климат Канарских островов считается одним из самых здоровых в мире. Среднесуточная температура зимой достаточно высокая +17°С, а летом +29°С. Благодаря преобладающим здесь пассатам и тёплому морскому течению, отходящему от Гольфстрима, климат очень мягкий. Следует помнить, однако, что температура воздуха может значительно понизиться в течение всего 10 минут. Это особенность была замечена ещё во времена Великих географических открытий и связана с тем, что острова по-настоящему продуваемы со всех сторон.

Средние температуры:

Время:

В Испании время отстаёт от московского на 3 часа.

Телефоны для экстренных случаев:

Полиция – 21-2511
Пожарная – 080
Скорая помощь – 061
Посольство Российской Федерации в Мадриде – 91-411-2524, 91-562-2264, 91-411-0807

Телефонные коды:

Код страны – 34
Лас-Пальмас-де-Гран-Канария – 928
Санта-Крус-Де-Тенерифе – 922

Кухня Канарских островов

Если Вы на время отдыха решили отвлечься от родной кухни, то на канарских островах меню Вас приятно удивит.

Канарская кухня – это простые и питательные блюда. Наряду с блюдами испанского происхождения в ней присутствуют индейские, латиноамериканские и африканские рецепты. Большое разнообразие фруктов и рыбные богатства островов сделали пищу лёгкой и питательной одновременно. На островах бесчисленное количество баров, пабов, кафе, изысканных ресторанов и танцевальных кафе, предлагающие на выбор туристов блюда местной и европейской кухни.

Основная еда канарцев – густые супы. Широко распространены пряности чеснок и шафран. Холодный соус «мойо» используется в качестве приправы к мясу и рыбе. Соус может быть зелёным, если готовится с добавлением петрушки, или красным от цвета перца. Также с ним едят небольшие картофелины в кожуре, тушёные в солёной воде. В любом кафе можно попробовать национальные закуски, которые носят название «тапас».

«Паэлью» Вам подадут в любом кафе или ресторане. Однако истинная прелесть местной гастрономии – блюдо «сальморехо» из мяса кролика в жирном соусе, а также козлятина и свинина в специальных маринадах, которые умеют готовить только на Канарских островах.

Если Вы хотите приятно удивить местных официантов, заказывайте «вьеху» или «меро» с зелёным соусом «мохо», сделанным из петрушки, или красным соусом «пикон». Из экзотики можете попробовать зажаренную до хрустящей корочки мурену, лакомство римских императоров, и «казуэлу де пескадо» – рыбное блюдо, которое надо есть с «гофио», прожаренной пшеничной мукой. Абсолютный эксклюзив канарской кухни – канарский суп «косидо». Это очень густое и аппетитное варево из мяса, картофеля, кукурузы и всех мыслимых овощей. Оттенки вкуса достигаются экспериментами с долевым участием ингредиентов, которые каждый шеф-повар представляет по-своему.

На острове очень популярно блюдо “carne de fiesta”, или праздничное мясо, которое готовится из свинины в специальном маринаде. Этот кулинарный изыск подаётся в традиционном сосуде удивительной формы, что благотворно влияет на аппетит. Обычно мясные блюда подают с картофелем, который варят неочищенным в сильно подсоленной воде. Картофель, растущий на островах, обладает отменными вкусовыми качествами. Из разнообразных сортов, отличающихся размером, цветом и свойствами, наиболее ценными сортами считаются “papas bonitas” и “papas negras”.

На Канарах вкусно готовят овощи, например, горох и фасоль. Острова Йерро и Фуэртеветура известны своими сырами из козьего молока, Лас Пальмас – копчёностями. Из экзотических фруктов готовят вкуснейшие десерты. Большинство сладких блюд на Тенерифе едят с пальмовым медом, который делают на Гомере.

Канарцы не признают бананы, которые потребляются в Европе. Настоящие, по их мнению, лишь те, которые выращены на островах. Одно из самых распространённых блюд канарской кухни – жареные бананы.