Сирия – одна из древнейших и уникальных стран мира, существование которой тесно связано с самыми значительными событиями христианской и исламской истории. В Сирии есть образцы архитектуры римлян, персов, египтян, турков и вавилонян. Остатки Греческой Пальмиры являются одной из лучших достопримечательностей на Ближнем Востоке. На территории страны есть несколько Замков Крестоносцев, хорошо сохранившийся римский театр и памятник самому глупому мученику.
Сирия отличается особым гостеприимством и радушием к туристам. В этой стране Вы сможете ощутить весь колорит Ближнего Востока и познакомиться с культурным наследием нескольких цивилизаций.

В стране 4 географических региона:

• плодородная прибрежная полоса длиной примерно 180 километров;
• Джебель ан-Нусария и Джебель Лубнан аш-Шаркуяях – горы, высотой примерно 2000 метров, образующие естественную границу с Ливаном;
• степи у подножия гор;
• каменистая сирийская пустыня на юго-востоке страны.

В Сирии не так много зелёных лесов. В основном здесь растут только тисы, лаймы и ели. В некоторых областях страны достаточно развито сельское хозяйство. Фауна Сирии бедна. И хотя по официальным данным в стране обитают волки, шакалы, барсуки, гиены, лисы, дикие кабаны, олени, медведи, белки и хорьки, но вряд ли Вы увидите кого-то кроме ослов, козлов и верблюдов.

Географическое положение:

Площадь: 185.180 квадратных километров
Население: 18 миллионов человек.
Сирия – государство в Юго-Западной Азии. Страна имеет небольшую береговую линию со Средиземным морем и граничит на севере с Турцией, на востоке с Ираком, на юге с Иорданией, а на западе с Ливаном и Израилем.

Климат:

Сирия расположена в зоне субтропического средиземноморского климата. Осадков выпадает мало, и они приходятся в основном на зимний сезон. Сезон дождей начинается в октябре и продолжается вплоть до начала апреля, с максимумом интенсивности в январе. С мая по сентябрь осадки почти не выпадают.
Хотя зиму считают сезоном дождей, дождливых дней бывает немного, так что и в этот период стоит ясная погода, а температура днем поднимается до +18…+21°С.
Среднеиюльская температура в Дамаске составляет +28°С, как и в расположенном далее к востоку Халебе (Алеппо), в Дейр-эз-Зоре средняя температура июля +33°С. Дневные температуры в июле-августе часто превышают +38°С. После захода солнца температура резко падает, уменьшается влажность воздуха. Таким образом, несмотря на дневную жару, благодаря прохладным сухим ночам во внутренних районах страны в летнее время климатическая обстановка более комфортная, чем на побережье.
Зимой в степных и пустынных районах приблизительно на 5,5°С прохладнее, чем в прибрежной полосе. Средние зимние температуры Дамаска и Дейр-эз-Зора +7°С, а Халеба +6°С.

Время:

В Сирии время на 2 часа опережает гринвичское (GMT +2) и на час отстаёт от московского. Сирия не переходит на летнее время.

Телефоны для экстренных случаев:
Полиция (Дамаск) – 112.
Туристическая полиция – 222-0000 (оператор)
Скорая медицинская помощь – 110.
Красный крест – 442-1600.
Посольство Российской Федерации – (963-11) 442-3155, 442-3156
Аэрофлот – 231-7952…56

Телефонные коды:
Набирать код Сирии 963 + код города
Алеппо – 21
Банияс – 43
Дамаск – 11
Джеблех – 41
Латтакия – 41
Пальмира – 31
Тартус – 43
Хама – 33

Кухня
Наиболее известные блюда:

• бурак – слоёные пирожки с мясом, сыром и зеленью;
• джадж махши – запечённая курица с начинкой из риса и орешков;
• кабса – плов с мясом или курицей из риса с морковью, изюмом и пряностями;
• касталета – баранья отбивная, запеченная на гриле;
• киббе – телячий фарш в оболочке из пшеничной крупы;
• кубби – котлеты с начинкой из лука и орешков;
• кунафа – сладкое блюдо из теста с сыром, кремом или орехами, залитое сиропом;
• мешви – жареное на вертеле мясо барашка;
• мутаббаль – пюре из печёных баклажанов, заправленное йогуртом, лимоном, чесноком, оливковым маслом и растёртым кунжутном семенем;
• самак мешуи – рыба жареная на углях;
• сфиха – открытый пирожок с мясом, сыром, шпинатом;
• таббули – мелко порезанная зелень с лимонным соком, оливковым маслом и пшеничной крупой;
• фаляфиль – жаренные в масле лепешки из горохового пюре с пряностями;
• фаттуш – овощной салат с кусочками жареного хлеба и оливками;
• хуммос – пюре из крупного гороха.

Исторически сложилось так, что сирийская кухня имеет много общего с греческой, турецкой и ливанской. «Хубз» – арабский хлеб – имеет форму круглых лепешек и превосходен в горячем виде. Иногда его посыпают маленькими черными зернышками с анисовым привкусом. Хлеб – непременно сопровождает закуски. Чаще всего его разламывают руками и обмакивают в тарелку с закуской.
Набор продуктов, используемых на завтрак, традиционно однообразен и мало зависит от достатка. Это обязательно: лепешки, оливки и маслины, лябне (йогурт или простокваша), оливковое масло, яичница, макдус (фаршированные баклажаны), белый сыр, джем и чай.
Обычный сирийский обед состоит из риса или плоской лепешки, мяса, овощей, фасоли, сладостей и фруктов. Национальное блюдо – бургуль, это пшеница, отваренная на пару, высушенная и перемолотая. Её добавляют во многие блюда, включая национальный киббе.
Блюда европейской кухни можно заказать во всех международных отелях и крупных ресторанах.